Aylin Memik, Çorum mutfağının Hititlerden günümüze uzanan köklü mirasını kayıt altına alırken, “Leblebili Mutfak” adlı kitabıyla da şehrin simgesi haline gelen leblebinin gastronomik potansiyelini yeniden yorumluyor. Unutulmaya yüz tutan tarifleri geleceğe taşımayı hedefleyen Memik’e göre Çorum; yerel ürünleri, köy mutfakları ve binlerce yıllık hikayeleriyle Anadolu’nun en güçlü gastronomi merkezlerinden biri olmaya aday.
Hititlerden bugüne uzanan lezzet mirası
